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小岛老师的蛋糕教室

作者:[日] 小嶋留味 著；李瀛，张倩 译出版时间：2013-02出版社：辽宁科学技术出版社
ISBN:9787538178395价格:￥32
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内容简介
本书糕点款式多样，有海棉蛋糕、奶酪蛋糕、提拉米苏、奶油酥饼、手工饼干、布丁、泡芙等。以图表详细注明每道糕点所需的蛋、面粉、砂糖、奶油百分比，并用图示标明烘烤每样糕点时，各个阶段所要调节的温度。如此讲究细部控制，只要依照书的步骤执行，肯定可以和作者一样，将烤箱视为魔法，变化出各项艺术糕点。
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